生物技术专业是生命科学范畴中以生物学理论的应用策略、应用技术、应用过程为研究核心的一个实践性理科专业。生物技术专业旨在将生物学原理转化为先进的产业化要素，包括生物学原理的应用策略选择、生物产品的产业化工艺设计、新型生物技术的综合开发等内容。生物技术专业在坚实的生物学基础之上，突出基因工程、细胞工程、生物催化工程、发酵工程、代谢工程等学科的理论和技术训练。生物技术专业定位为培养具备扎实生命科学理论基础和系统生物技术操作技能的复合型人才。该专业聚焦于合成生物学方向，旨在通过对基因工程、细胞工程、蛋白质工程、发酵工程等核心领域的深入学习，使学生掌握前沿生物技术手段，能够在农业、食品、生物医药、环保等多个领域从事研发、生产、质量控制及技术支持等工作。